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Jul 25, 2010

久しぶりにヴィシソワーズ

 猛暑となった先週,久しぶりにヴィシソワーズを作ろうと思い立った。しかし,ここ3年間の仮住まいの間は作っていなかったので,分量が思い出せない。そこで参照したのが,2004年に自分でこのブログ上に書いたレシピである(→参照)。ああ,そういえばそうだったと思い出しながら,なんとか無事にできあがった。まあどうやっても,まずいものはできないけれど。
 先週はジャガイモとタマネギ以外には長ネギを少し入れただけだったが,今週はセロリを加えたらだいぶしまりのある味になった。

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